Blootz im Steinofen backen

Was den Schwaben der Rahmfleck und den Badenern der Flammkuchen ist, heißt in Hohenlohe Blootz. Der Brotteig wurde früher als Arme-Leute-Essen mit allem belegt, was Hof und Garten hergaben. Nach dem Backen des Hitzblootz wurde Brot im Backhäusle gebacken. Im Steinofen werden neben der klassischen Variante mit Zwiebel, Lauch und Speck auch fantasievolle Blootz-Variationen mit saisonalen und regionalen Produkten - auch vegetarisch - gebacken. Alle werden bei der Vorbereitung mithelfen. Lassen Sie sich überraschen!